Описание
Экстракт свеклы – это натуральная пищевая добавка бетанин (Е162), которую получают из свеклы. В качестве красителя она придает продуктам разные оттенки в зависимости от кислотности среды: от ярко-красного до сине-фиолетового (последний – при повышении pH).